La Limousine de Gogal

Farce à tomates

 

Pour 4 personnes:

 

Ingrédients:

 

- 800 g chair à tomates

- 3 courgettes

- 4 tomates

- 1 oignon

 

Préparation:

 

- Faire revenir la chair à tomates dans l'huile d'olive.

- Lorsqu'elle est colorée, ajouter les courgettes coupées en rondelles, l'oignon et les tomates coupées en quartier.

- Remuer le tout. Les tomates rendent du jus mais surveiller et rajouter un peu d'eau si nécessaire.

- Inutile de rajouter du sel et du poivre; la chair est déjà assaisonnée.

- Servir avec du riz ou de la semoule de couscous.

 

Bon appétit